춘천 원조 숯불 닭불고기집

예전에.

 

 

우연히 알게 된곳!!

 

 

찾아갔더니.........

 

 

점심시간 넘어서 갔는데도

 

 

4시간 기다리라고....

 

어?

 

 

뭐지??

 

 

4시간 웨이팅?? 

 

 

바로 포기하고 돌아섰던곳.

 

 

 

 

 

 

 

오늘 아침 문득 생각나서-

 

 

브런치로 조지러 방문했다.

 

 

 

 

(그사이 수요미식회에도 나왔다함)

 

 

수요미식회 소개된곳이라니.....

 

 

후우...

 

 

10시30분부터 오픈이라고해서

 

10시50분쯤갔듬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

내가 이빠따임!!

 

브런치 먹기 딱좋은 시간!!

 

 

 

 

 

 

 

 

암튼 메뉴다.

 

 

 

경춘선이 뚫린시점부터

 

 

춘천에 위치한 닭갈비집들은

 

1인분 만원에 통일된거 같음.

 

 

 

 

 

 

오히려 닭갈비는 서울쪽이 더 싼듯하다.

 

 

 

 

 

 

오픈주방

 

 

겁나 오래되 보이는 전화기

 

 

 

 

1961년 부터라니

 

 

내공이 느껴지는 입구.

 

 

 

우린 둘이가서

 

일단 뼈없는 닭갈비로 시작!!

 

 

 

 

 

물주고-

 

 

 

 

 

좋아보이는 참숯에

 

닭갈비를 올려주고-

 

 

10초에 한번씩 뒤집으라고 한다.

 

 

 

 

참

 

심플한 반찬

 

 

그리고 쌈도있는데

 

안찍은득..

 

 

 

 

10초에 한번씩 뒤집으라는데

 

말안듣고 사진찍고하다가

 

 

 

 

 

탐

 

 

 

뻐킹-

 

 

후

 

 

 

가위로 도려내고..

 

내고기가 줄었다..

 

 

 

가위로

 

슥슥

 

짤라주고

 

 

오예

 

굽는거 감잡았어!!

 

 

 

 

비법 - 그냥 계속 뒤집어주면된다.  (고기 익을시간이 없을정도로 뒤집어주면된다)

 

 

 

 

 

한점 후루루룩 쫩쫩

 

 

순삭으로 해치웠다.

 

 

 

 

아쉬운 마음에

 

간장닭갈비도 시켰다.

 

 

이놈은 뼈가 있네-

 

 

 

 

 

이놈도 똫같다

 

그냥

 

계속 뒤집으면 된다

 

 

뒤집고 또쥐집고

 

 

 

 

알맞게 짜르고-

 

 

 

 

막국수를 시킨다!!

 

 

막국수는

 

 

설탕

 

식초

 

육수 등등

 

입맛에 맞게 조절해서 먹어야한다.

 

 

 

 

 

막국수를 시킨이유-

 

바로-

 

 

닭갈비랑 싸먹을라고-

 

 

 

 

 

 

캬하

 

 

맛있따

 

맛있어

 

 

존맛

 

 

 

근데 간장맛이 많이 안난다.

 

 

 

 

 

 

 

 

(간장 닭갈비는 파주 더덕 숯불 닭갈비가 더맛있다)

 

 

 

 

 

아무튼

 

 

둘이

 

10시50분에 가계에 들어가서

 

닭갈비 3인분과 막국수 한그릇을 먹고 나왔을시간

 

11시 20분.

 

 

 

 

 

 

30분만에 격파완료 했다!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 나오면서 보니깐

 

도봉동에 동생이 하는가계라고......

 

 

마지막으로-

 

원조 숯불 닭불고기집 주소와 연락처다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

난

 

참 맛있게 먹었다.

 

 

양념도 강하지 않고,

 

고기에 숯향도 참 맛있게 배이고

 

 

 

 

 

 

 

근데 항상 강한 양념에 익숙한 사람들은 그냥 그런 맛일수도 있으러같다능.

 

 

 

 

그리고 숯불 닭갈비의 단점은

 

 

 

 

 

 

 

 

 

닭갈비의 화룡점정 볶음밥이 없다는 것이 참 아쉬웠음!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ